Pan con tomate y aguacate

🍅🥑 Tostada Española con Tomate, Aceite de Oliva y Aguacate

Ingredientes (para 2 porciones):

• 2 rebanadas gruesas de pan de masa madre (idealmente tostado)

• 2 tomates maduros (tipo pera o rama)

• 1 diente de ajo (opcional, para frotar el pan)

• 1 aguacate maduro

• Aceite de oliva virgen extra (de buena calidad)

• Sal marina o en escamas, al gusto

• Pimienta negra recién molida (opcional)

 

Instrucciones:

• Tostar el pan: Tuesta las rebanadas de pan de masa madre hasta que estén crujientes por fuera pero suaves por dentro.

• (Opcional) Frotar ajo: Si quieres un sabor más tradicional, frota ligeramente el diente de ajo sobre el pan caliente.

• Preparar el tomate rallado: Corta los tomates por la mitad y rállalos con un rallador grueso, descartando la piel. Sazona con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva.

• Preparar el aguacate: Pela y corta el aguacate en láminas finas o machácalo ligeramente con un tenedor.

• Montaje:

  • Unta o coloca el tomate rallado sobre cada rebanada de pan.

  • Añade las láminas o puré de aguacate encima.

  • Rocía con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.

  • Agrega sal en escamas y pimienta negra si lo deseas.

 

Opcionales para personalizar:

• Añade unas hojitas de albahaca o perejil fresco.

• Incorpora unas lascas de jamón serrano si no es vegetariano.

• Unas gotas de limón sobre el aguacate lo mantienen fresco y dan un toque cítrico.